Tetes Tebu

Molase atau tetes tebu adalah sejenis sirup limbah sisa dari proses pengkristalan gula pasir. Molase tidak dikristalkan karena mengandung glukosa dan fruktosa yang tidak dikristalkan lagi. Tetes tebu sangat dibutuhkan untuk industri peternakan dan pertanian.

Tetes tebu sering dimanfaatkan sebagai bahan campuran pakan/ minum ternak, bahan campuran jamu ternak, untuk fermentasi pakan dan kotoran ternak, bahan industri kimia, bahan industri energi etanol, bahan industri konstruksi dan bahan baku industri pangan.

Tetes tebu adalah cairan manis yang dihasilkan dari pohon tebu. Proses pembuatannya bisa melibatkan beberapa tahapan, bergantung pada cara ekstraksi dan pengolahan yang ingin dilakukan. Berikut adalah proses pembuatan tetes tebu:

1. Pemilihan Tebu: Melakukan pemilihan tebu yang segar dan berkualitas baik, dengan usia tebu yang masih muda.

2. Pemerasan Tebu: Proses awal dalam membuat tetes tebu adalah memeras tebu. Proses pemerasan menggunakan mesin pemeras tebu untuk memudahkan proses ini. Potong tebu menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mesin pemeras. Tekan tebu hingga cairan manisnya keluar.

3. Penyaringan Cairan: Setelah memeras tebu, saring cairan tebu menggunakan kain bersih atau saringan halus untuk memisahkan ampas dari cairan tebu yang sudah dihasilkan.

4. Perebusan: Setelah cairan tebu disaring, masukkan ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang. Biarkan cairan tersebut mendidih dan terus diaduk sesekali. Proses perebusan ini bertujuan untuk mengurangi jumlah air dalam cairan tebu dan membuatnya lebih kental.

5. Pengeringan: Setelah cairan tebu telah mengental, fase berikutnya bisa mengeringkannya lebih lanjut untuk membuat tetes tebu yang lebih kental dan pekat. Masukkan cairan tebu ke dalam panci yang bersih dan biarkan mendidih lagi dengan api kecil. Biarkan cairan tersebut mengental tanpa ditutupi sehingga airnya menguap.

6. Pengemasan: Setelah tetes tebu sudah mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan cairan tersebut mendingin. Kemudian, tuangkan tetes tebu ke dalam wadah atau botol kaca yang bersih dan kering. Pastikan wadah atau botol tersebut memiliki penutup yang rapat untuk menjaga kebersihan dan kesegaran tetes tebu.

7. Penyimpanan: Simpan tetes tebu di tempat yang sejuk dan gelap untuk menjaga kualitasnya. Tetes tebu yang disimpan dengan baik dapat bertahan cukup lama.

PT Kebon Agung telah menyesuaikan proses penanganan limbah untuk tetes tebu. Berikut ada hasil proses penanganan yang dilakukan. 

1. Limbah Cair

Limbah cair berasal dari:

a. Larutan gula dari pipa-pipa yang langsung masuk ke selokan.

• Terbawa minyak pelumas atau bahan baker dari air buangan.
• Air cucian evaporator.
• Air injeksi kondensor.
• Air pembersihan ketel.
• Air pendingin ketel.
• Air pendingin mesin pabrik.

Limbah cair yang memasuki lingkungan sekitar pabrik diupayakan memenuhi baku mutu air buangan industri sesuai dengan ketentuan yang berlaku. Kadar polutan bahan organic yang diukur dengan menggunakan parameter BOD dan COD dapat diturunkan hingga memenuhi baku mutu yang telah ditetapkan. BOD adalah jumlah oksigen yang dibutuhkan untuk menstabilkan bahan organic selama aktivitas bakteri aerob berlangsung. Bila nilai BOD rendah maka pencemaran rendah, sehingga kebutuhan oksigen rendah. COD merupakan jumlah oksigen yang dibutuhkan untuk mengoksidasi bahan organic dalam air secara kimia. Apabila COD rendah maka pencemaran limbah tersebut rendah. Penanganan limbah cair dilakukan secara terpadu artinya dilakukan secara eksternal dan internal.

a. Penanganan Internal

• Minimalisasi limbah
• Pemisahan air berpolutan
• Pencegahan masuknya polutan padat ke dalam air
• Daur ulang polutan yang bisa diproses
• Mengganti penggunaan Pb asetat dengan A1 sulfat pada analisis gula

b. Penanganan Eksternal
Melewatkan air berpolutan melalui UPLC, dengan menjaga agar jumlah limbah sekecil mungkin dan kadar polutan sekecil mungkin diharapkan tidak akan mencemari lingkungan. Sistem UPLC (Unit Pengolahan Limbah Cair) UPLC bekerja secara biologis dengan aerasi lanjut (SAL/PSUL 93-3) pada system ini bahan organic sebagai polutan akan didegradasi dan diurai oleh mikroba menjadi CO2 + H20 + eneergi dengan bantuan oksigen.